日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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