日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
煎り牡蠣
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