日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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