日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
カキのたたき
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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