日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
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