日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
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