日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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