日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
レシピ01
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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