日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
煎り牡蠣
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
カキグラタン
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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