日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.