日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
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