日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
かき酢
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
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