日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
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