日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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