日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
カキのアヒージョ
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