日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
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