日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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