日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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