日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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