日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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