日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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