日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
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