日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
かき酢
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
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