日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
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