日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
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