日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
カキマヨ
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
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