日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
カキのたたき
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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