日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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