日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
カキグラタン
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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