日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
くにさきoyster
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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