日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
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