日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
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