日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
レシピ02
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
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