日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
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