日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
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