日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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