日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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