日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
レシピ02
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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