日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
かき酢
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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