日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.