日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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