日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
レシピ02
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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