日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
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