日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
レシピ01
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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