日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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