日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
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