日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
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