日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
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