日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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