日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
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