日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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