日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
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