日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
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