日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
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