日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
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