日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
真ガキ利久焼
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
レシピ01
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