日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
かき酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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