日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
蒸しガキ
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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