日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
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