日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
カキのベニエ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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