日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
レシピ01
生ガキ 3種
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