日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
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