日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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