日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキマヨ
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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