日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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