日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.