日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
レシピ02
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
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