日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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