日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
かき酢
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
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