日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
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