日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
カキのベニエ
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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