日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
かきのレブエルト
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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