日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
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