日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
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