日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
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