日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
レシピ02
かき酢
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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