日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
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