日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
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